mercredi 31 août 2011

C'est l'heure de la Caïpirinha


Enfin presque, c'était quand j'étais en vacances, un peu décalé dans les horaires. Mais vu le temps qu'il fait, ça me manque.

La recette d'après Whiskypédia:

Ingrédients:
-environ 6 cl de cachaça (alcool de canne à sucre brésilien)
-un citron vert (ou un demi suivant sa taille)
-une cuillère à soupe de sucre en poudre (de préférence du sucre de canne blanc)
-de la glace pilée
-une paille coupée en deux, un morceau plus grand que l'autre. Si l'on veut boire moins d'alcool utiliser la grande (qui va au fond du verre et prend plus d'eau), ou, inversement, utiliser la petite pour boire plus l'alcool, qui sera en surface, car moins dense que l'eau

Préparations:
-Coupez le citron vert en deux selon son équateur. Coupez chaque demi-citron en quartiers, puis retirez-en la partie blanche centrale, responsable de l'amertume
-Mettez le citron découpé dans un verre à whisky (large, plat et solide), puis le sucre en poudre. Écrasez le tout à l'aide d'un pilon afin d'extraire le jus du citron pour qu'il forme un sirop avec le sucre
-Ajoutez ensuite la glace et la cachaça (selon la force que l'on souhaite donner au cocktail, la cachaça titre un peu moins que le rhum, vers 40 à 42°).
-Frappez, ou mélangez à la cuillère, et ajoutez les pailles

Maintenant en vrai:
-Vous doublez ou triplez toutes les doses, sauf la glace.
-Vous pouvez remplacer la glace pilée par des glaçons, c'est tout aussi bien et ça prends moins de temps.
-Pour la paille, vous vous en foutez, une seule suffit, le reste c'est du gadget.
-Le verre à whisky est pour une dose "normale", pour une dose raisonnable, pensez plutôt verre à bière, oui ça se fait.
-Ne bossez pas après.

17 commentaires :

  1. ha ! enfin des recettes utiles ! sans la glace c'est un peu ti-punch non ?

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  2. @Nicolas,
    je suis multithématique et j'avais soif.

    @Petit Louis,
    Un peu mais je préfere de loin la Caipirinha.

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  3. Monsieur El Camino

    Une petite recette avec de la Kahlúa pour le rhum moi pas être difficile tant qu'il est des caraïbes.

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  4. Je te remercie pour le lien.
    J'aurai préféré un test en taille réel.
    On peux demander à Nicolas de s'en charger pour le prochain KDB ?

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  5. Camino ! tu passes derriere la bar au prochain KDB !

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  6. @granpas,
    Je vais documenter.

    @David,
    Pour moi le prochain c'est avec le vieux, le 15 :)

    @Ju,
    Oui mais en chippendale alors!

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  7. chiche ? je prends la ceinture pour te fouetter !

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  8. Arrête! je vais faire des rêves cochons :)

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  9. Arrêtez de me faire bander quand je suis à moitié saoul.

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  10. Ah toi aussi? Je vais aller me fouetter avec des orties.

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  11. Pas sur les couilles, mon pauvre !

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  12. Monsieur El Camino

    J' ai trouvé ceci,


    Ingrédients pour 1 personne

    3 cl de liqueur de café (kahlua, giffard...)
    2 cl de menthe pastille
    2 cl de rhum blanc "Clément" de préférence

    Pour le Rhum, une petite préférence pour le J.M. voir un Neisson mais là on touche au divin.

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  13. çà a l'air sympa cette recette, je vais tester avec les proportions que tu as indiqué "en vrai" bien sûr^^.

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  14. Je te confirme, mets des glaçons, la glace pilée n'apporte pas grand chose a part de l'esthètisme pour la vente.

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  15. en plus, ma ceinture, y a des lanières au bout !

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